Atelier Sanssouci

Atelier Sanssouci

Ein Atelier ist ein Arbeitsplatz für Künstler, eine Werkstatt für Kreative, aber ein Restaurant? Ja, denn im Atelier Sanssouci ( 1* Michelin-Stern, 2 rote Hauben im Gault Millau & 7 Pfannen im Gusto) – dem ehemaligen Fest- und Gartensaal der Villa Sorgenfrei  – kreiert Küchenchef Marcus Langer feine Gaumenfreuden für anspruchsvolle Genießer. Aus Überzeugung hat er sich ganz der französischen Küche verschrieben und interpretiert sie mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können stets klassisch und modern.

Der charmante und professionelle Service liegt in der Hand von Maître und Sommelier John Piotrowsky. Als leidenschaftlicher Gastgeber führt er durch die Genusswelten von Marcus Langer und empfiehlt mit Fachkenntnis und Gespür für individuelle Vorlieben außergewöhnliche Weine.

Unser Menü

Für Ihren Start in den Abend
POGET AUSTERN aus der Bretagne in unseren drei Varianten

Natur mit einem Chesterbrot
---
mit einer Peperoni-Koriandervinaigrette & Pflaumenrelish
---
in der Schale pochiert dazu hausgemachtes Spitzkohlsauerkraut,
Rehschinken & eine Nussbutter

Entscheiden Sie sich für Ihre Varianten, alle drei Austern in einer Variante oder gemischt
3 Stück - 24.5o €

I
PÂTÉ VON DER POULARDE
Junger Mais & konfiertes Mirepoix

2o19er Gewürztraminer Große Lage
Klaus Zimmerling - Pillnitz

II
POT-AU-FEU
Sommergemüse & Liebstöckel

2o21er Grauer Burgunder
Friedrich Becker - Schweigen, Pfalz

III
LAUWARME ROULADE VOM SAIBLING
Passe Pierre Alge & weißer Muschelsud

2o22er Welschriesling
Hanna Glatzer - Carnuntum, Österreich

IV
GEBACKENES KARTOFFELCROISSANT
Blankett vom Champignon & grüner Anis

2o18er Reserve Blanc
Recanati - Galiläa, Israel

V
KOTELETTE VON DER SEEZUNGE
Grenobler Art & Nussbutter

2o16er Riesling Grand Cru Wieneck Schlossberg
Paul Blanck - Kientzheim, Elsass

VI
GIN BASIL SMASH à la Sanssouci
Fentimans Indian Tonic - Hexham, England

VII
GEGRILLTES ONGLET VOM US-RIND
Roskoff Zwiebel, Senfkorn & Röstbrot

2o15er Vite Colte Essenze Barolo
Terre da Vino - Piemont, Italien

VIII
DELICE VOM WEINBERGSPFIRSICH
Marillenkernöl & Sabléeis

2oo7er Graacher Himmelreich Auslese
Joh. Jos. Prüm - Mosel

IX
AUSWAHL AN ROHMILCHKÄSE
- Maître Affineur Waltmann -
verschiedene Chutneys & hausgebackenes Früchtebrot

Bottled White Reserve
Rozes Cruz - Lamego, Portugal

5 Gänge 155 € zzgl. unserer Weinbegleitung 62 €
6 Gänge 159 € zzgl. unserer Weinbegleitung 72 €
7 Gänge 169 € zzgl. unserer Weinbegleitung 82 €
8 Gänge 179 € zzgl. unserer Weinbegleitung 92 €
9 Gänge 189 € zzgl. unserer Weinbegleitung 99 €

Restaurant Atelier Sanssouci

Augustusweg 48, D - 01445 Radebeul
Tel. +49 (0)351 795 666 0
Fax +49 (0)351 795 666 77
info(at)hotel-villa-sorgenfrei.de

Öffnungszeiten

Donnerstag bis Montag

18.30 bis 22.00 Uhr

Dienstag & Mittwoch

geschlossen*

* für geschlossene Gruppen öffnen wir gern exklusiv auf Anfrage

Am Nachmittag

Wir begrüßen Sie Donnerstag bis Montag von 14.oo bis 17.oo Uhr mit hausgebackenem Kuchen.