Atelier Sanssouci

Atelier Sanssouci

Ein Atelier ist ein Arbeitsplatz für Künstler, eine Werkstatt für Kreative, aber ein Restaurant? Ja, denn im Atelier Sanssouci ( 1* Michelin-Stern & 16 Punkte im Gault Millau) – dem ehemaligen Fest- und Gartensaal der Villa Sorgenfrei  – kreiert Küchenchef Marcus Langer feine Gaumenfreuden für anspruchsvolle Genießer. Aus Überzeugung hat er sich ganz der französischen Küche verschrieben und interpretiert sie mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können stets klassisch und modern.

Auch im Ambiente werden Tradition und Moderne sensibel vereint. Während Stuckdecke, Bleikristall-Lüster, kostbare Wand- und Spiegelmalereien und das noch heute von Hand ausgearbeitete und fast 300 Jahre alte edle Porzellan von „MEISSEN“ an den Charme längst vergangener Zeiten erinnert, setzen die zeitgenössischen Skulpturen von Malgorzata Chodakowska behutsam moderne Akzente.

Der charmante und professionelle Service liegt in der Hand von Maître und Sommelier John Piotrowsky. Als leidenschaftlicher Gastgeber führt er durch die Genusswelten von Marcus Langer und empfiehlt mit Fachkenntnis und Gespür für individuelle Vorlieben außergewöhnliche Weine.

Unser Menü

I
WILDE DORADE
im Escabechesud, mit einem Confit von der gebratenen Artischocke & leichtem Fenchelsalat

2o20er Sauvignon blanc
Cloudy Bay . Neuseeland

I
PAVÉ VON DER SÜßKARTOFFEL
mit frischer Gartengurke & gerösteten Hanfsamen

2o21er Merlot Rosato Ômina Romana - Lazium, Italien

II
NOCKE VOM MORITZBURGER HECHTFILET
dazu N25 Kaviar & Wunderlauch aus unserem Garten

2o16er Riesling Sommerhalde Sonnenhain
Friedrich Aust - Histor. Weingut Sorgenfrei, Radebeul

II
VELOUTÉ von den jungen Erbsen & Minze dazu eine knackige Kichererbsen - Falafel

2o18er Riesling Zeltinger Sonnenuhr Markus Molitor - Mosel

III
BRUST & KEULE VOM STUBENKÜKEN
mit Nieschützer Spargel, jungen Erbsen & Morcheln

2o10er Blanc
Château Musar - Bekaan Valley, Libanon

III
SANFT GERÖSTETE SCHALOTTEN mit bunten Radieschen & gestockter Sojamilch

2o17er Grauburgunder 5oo Naturwein Studier - Ellerstadt, Pfalz

IV
KIR ROYAL à la Sanssouci

Selection 242
Roederer - Reims, Champagne

V
FEINES VOM EIFELER UR-LAMM
dazu Mairübchen, Röstbrotcrème & eine Mande-Amalfizitronen-Jus

2o16er Cesanese
ômina Romana - Lazium

V
GRATINIERTER NIESCHÜTZER SPARGEL dazu gefüllte Grenaille-Kartoffel & 36 Monate alter Parmesan

2o15er Blaufränkisch Alte Reben
Historisches Weingut Sorgenfrei - Radebeul

VI
AUSWAHL AN ROHMILCHKÄSE
- Maître Affineur Waltmann -
mit verschiedenen Chutneys & hausgebackenem Früchtebrot

White Reserve Port
Rozès- Lamego, Portugal

VII
CHARLOTTE VOM RHABARBER
mit Meringe & einem Kerbel-Sorbet

2o21er Muskateller Auslese
Drei Herren - Radebeul

VII
GÂTEAU von Erdnüssen & Erdbeere mit frischen Zitronenthymian

2o19er Moscatel Hanepoot Slowine - Breede River Valley, Südafrika

5 Gänge 134 € zzgl. unserer Weinbegleitung 59 €
6 Gänge 144 € zzgl. unserer Weinbegleitung 68 €
7 Gänge 155 € zzgl. unserer Weinbegleitung 78 €
8 Gänge 166 € zzgl. unserer Weinbegleitung 85 €
9 Gänge 174 € zzgl. unserer Weinbegleitung 95 €
1o Gänge 185 € zzgl. unserer Weinbegleitung 99 €

Restaurant Atelier Sanssouci

Augustusweg 48, D - 01445 Radebeul
Tel. +49 (0)351 795 666 0
Fax +49 (0)351 795 666 77
info(at)hotel-villa-sorgenfrei.de

Öffnungszeiten

Donnerstag bis Montag

18.30 bis 22.00 Uhr

Dienstag & Mittwoch

geschlossen*

* für geschlossene Gruppen öffnen wir gern exklusiv auf Anfrage

Am Nachmittag

Wir begrüßen Sie Samstag & Sonntag von 14.oo bis 17.oo Uhr mit hausgebackenem Kuchen.