Atelier Sanssouci

Atelier Sanssouci

Ein Atelier ist ein Arbeitsplatz für Künstler, eine Werkstatt für Kreative, aber ein Restaurant? Ja, denn im Atelier Sanssouci ( 1* Michelin-Stern & 16 Punkte im Gault Millau) – dem ehemaligen Fest- und Gartensaal der Villa Sorgenfrei  – kreiert Küchenchef Marcel Kube feine Gaumenfreuden für anspruchsvolle Genießer. Aus Überzeugung hat er sich ganz der französischen Küche verschrieben und interpretiert sie mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können stets klassisch und modern.

Auch im Ambiente werden Tradition und Moderne sensibel vereint. Während Stuckdecke, Bleikristall-Lüster, kostbare Wand- und Spiegelmalereien und das noch heute von Hand ausgearbeitete und fast 300 Jahre alte edle Porzellan von „MEISSEN“ an den Charme längst vergangener Zeiten erinnert, setzen die zeitgenössischen Skulpturen von Malgorzata Chodakowska behutsam moderne Akzente.

Der charmante und professionelle Service liegt in der Hand von Maître und Sommelier John Piotrowsky. Als leidenschaftlicher Gastgeber führt er durch die Genusswelten von Marcel Kube und empfiehlt mit Fachkenntnis und Gespür für individuelle Vorlieben außergewöhnliche Weine.

Menübeispiel

Vorspeise

Steinpilz
Walnuss, Petersilie & Schwarzwurzel

2o18er Silvaner Wiesenbronner Wachhügel
Mathias Meimberg - Emsdetten, Franken

Jakobsmuschel
Hähnchen-Mousseline, Bonito & Dashi-Brühe

2o17er Weißer Burgunder
Klaus Zimmerling - Pillnitz

Zwischengang

Herzbries vom Kalb
Artischocke & Ingwer-Vinaigrette

2o14er Riesling Hasensprung
Jochen Dreißigacker - Bechtheim, Rheinhessen

Haferwurzel
Trüffel, Haselnuss & Miso-Velouté

2o16er Graue Freyheit
Gernot Heinrich - Gols, Burgenland

Hauptgang

Seesaibling
Aal & Bouchot–Muschel, Verjus und Spinat

2o17er Weiß- & Grauburgunder Sonnenhain
Martin Schwarz - Historisches Weingut Sorgenfrei

Bauch vom Apfelschwein
milde Chili-Soße
Kürbis, Wirsing & schwarzer Knoblauch

2o13er Tinta de Toro
Bodegas Numanthia Termes - Toro

Nachspeise

Auswahl an Rohmilchkäsen
hausgemachtes Früchtebrot & Senffrüchte

2o14er Late Bottled Vintage Port
Dirk v. d. Niepoort - Portugal

Rum-Butter-Eis
Pflaume, Vanille Crème & Zitronenthymian

2o12er Tokaji Szamarodni
Château Dereszla - Ungarn

8 Gänge 115 € zzgl. unserer Weinbegleitung 75 €
7 Gänge 109 € zzgl. unserer Weinbegleitung 68 €
6 Gänge 99 € zzgl. unserer Weinbegleitung 58 €
5 Gänge 89 € zzgl. unserer Weinbegleitung 48 €
4 Gänge 79 € zzgl. unserer Weinbegleitung 38 €

Restaurant Atelier Sanssouci

Augustusweg 48, D - 01445 Radebeul
Tel. +49 (0)351 795 666 0
Fax +49 (0)351 795 666 77
info(at)hotel-villa-sorgenfrei.de

Öffnungszeiten

Do – Mo

18.30 bis 22 Uhr

Di & Mi

geschlossen*

In der Zeit vom 3. Februar bis einschließlich 13. Februar 2020 bleibt unser Restaurant geschlossen

* für geschlossene Gruppen öffnen wir gern exklusiv auf Anfrage

Am Nachmittag

Wir begrüßen Sie täglich ab 14 Uhr mit hausgebackenem Kuchen sowie herzhaften warmen und kalten Kleinigkeiten.

Halbpension

Genießen Sie im Rahmen Ihres Hotelaufenthalts Ihr Abendessen im Atelier Sanssouci und zwei weiteren, ganz unterschiedlichen Restaurants.

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