Restaurant Atelier Sanssouci
A candlelit room and tables set with linen and silver create an atmospheric, festive setting. In fine weather, you can take a seat on our summer terrace overlooking the French-style park; surrounded by old oak and chestnut trees and the sound of birdsong, it is the perfect place to relax and unwind. We offer a monthly changing menu featuring fresh gourmet dishes, as well as homemade cakes and light savory snacks.
Neben unserem à la carte-Angebot im Restaurant richten wir Ihre Feierlichkeit bis 50 Personen individuell und liebevoll aus. Für Ihre Veranstaltung bzw. Feier bieten wir Ihnen spezielle Menüs an und unterbreiten Ihnen gern ein individuelles Angebot, zu dem natürlich auch eine Weinempfehlung möglich wäre. Gerne stehen wir Ihnen nach vorheriger Absprache für ein ausführliches Gespräch und einen Rundgang zur Verfügung.
An atelier (studio) is a workplace for artists, a workshop for creatives, but a restaurant?
Ja, denn im Gourmet-Restaurant Atelier Sanssouci ( 1* Michelin-Stern, 2 rote Hauben im Gault Millau & 7 Pfannen im Gusto) – dem ehemaligen Fest- und Gartensaal der Villa Sorgenfrei – kreiert unser Küchenchef Joe Andrich feine Gaumenfreuden für anspruchsvolle Genießer. Aus Überzeugung haben sie sich ganz der französischen Küche verschrieben und interpretieren diese mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können stets klassisch und modern.
THE VEGETARIAN SANSSOUCI MENU
accompanied by
Our sourdough bread
with cream cheese and whipped butter
I
Gemüsebeet à la Sanssouci
mit Mini-Radieschen und marinierter Hirse
II
Tomaten-Consommé
mit Estragon-Emulsion und Pumpernickel
III
Gebackene Petersilienwurzel
mit Herbstpilzen und Balsamico-Gastrique
IV
Panna Cotta von der Haselnuss
mit geschmorter Topinambur und Birne
V
Ravioli von Ricotta
mit Frankfurter grünen Kräutern und konfiertem Eigelb
VI
Pavlova von der Reineclaude
mit Zitronenverbene und Pflaumensorbet
6 Gänge 159,00 €
244,00 € inklusive Weinbegleitung / 209,00 € inklusive alkoholfreier Begleitung
5 Gänge 144,00 € (ohne Panna Cotta)
215,00 € inklusive Weinbegleitung / 189,00 € inklusive alkoholfreier Begleitung
4 Gänge 129,00 € (ohne Panna Cotta und Consommé)
188,00 € inklusive Weinbegleitung / 165,00 € inklusive alkoholfreier Begleitung
ATELIER LA CARTE
Our ATELIER LA CARTE
is available on Thursdays, Sundays, and Mondays
(Feiertage sind ausgenommen)
ENTRÉE
To start the evening:
Bread basket with cream cheese and
whipped butter
Additional serving of bread
Surcharge 5,00 €
Gemüsebeet à la Sanssouci
mit Mini-Radieschen und marinierter Hirse -vegetarisch-
24,00 €
Tomaten-Consommé
mit Estragon-Emulsion und Pumpernickel -vegetarisch-
21,00 €
Salade niçoise vom Thunfisch
mit Artischocken und breiten Bohnen
29,00 €
Tatar vom Simmentaler Rind
mit Kapern und Meerrettich-Schmand
29,00 €
ENTRÉE CHAUDES
Gebackene Petersilienwurzel
mit Herbstpilzen und Balsamico-Gastrique – vergetarisch-
29,00 €
Gebratene Fjordforelle
mit sautiertem Salatherz und eingelegten Trauben
34,00 €
Knuspriger Rücken vom Spanferkel
mit Spitzkohlroulade und Butternut Kürbis
34,00 €
Gebratene Black Tiger Garnele
Grüne Mango und Krustentier-Bisque
29,00 €
PLAT PRINCIPAL
Gebratener Adlerfisch mit Mille-feuille von der Süsskartoffel,
grünem Paprika-Chutney und Sudachi-Velouté
45,00 €
Geschmorte Rinderschulter mit grünem Spargel und Pfifferlingen
plus pan-seared foie gras + 12,00 €
45,00 €
Zweierlei vom Schwarzfederhuhn mit Brez‘n-Knödel
Mini-Möhren und Rahmsauce
49,00 €
Ravioli von Ricotta
mit Frankfurter grünen Kräutern und konfiertem Eigelb -vegetarisch-
39,00 €
Panna Cotta von der Haselnuss
mit geschmorter Topinambur und Birne -vegetarisch-
39,00 €
FROMAGES ET DESSERT
Assortment of three raw-milk cheeses from Maître Affineur Waltmann
with homemade chutneys and nuts
24,00 €
Schwarzkirsche mit „Équatoriale Noire“-Schokolade
Pistazien und Sorbet von Süß- und Sauerkirsche
24,00 €
Pavlova von der Reineclaude
mit Zitronenverbene und Pflaumensorbet
24,00 €
Assortment of three homemade pralines
7,50 €
RARITÄTEN-WEINBEGLEITUNG IM ATELIER
GROSSE WEINE TRINKEN – DIE RARITÄTEN-WEINBEGLEITUNG
Zur Vorspeise
2019 Domaine de Chevalier Blanc Cru Classé Pessac-Léognan/Bordeaux
„Einer der größten trockenen Weißweine des Bordeaux– ein Sauvignon Blanc
der Weltklasse“
Zur Consommée
2022 Scharzhofberger Riesling Kabinett Egon Müller, Saar
„Der wohl legendärste Riesling Deutschlands, kristallklar mit faszinierender Harmonie von Säure und Süße. Ein unvergessliches must have für jeden Riesling-Freund“
Zur Forelle
2024 Cervaro della Sala Antinori, Umbrien
„Das Weißwein-Aushängeschild der Antinori’s aus Chardonnay und Grechetto vinifiziert. Er kann fast jeden Vergleich mit den Weinen der Côte de Beaune aufnehmen.“
Zum Spanferkel
2018 Pinot Noir Sankt Paul Friedrich Becker, Pfalz
„Der deutsche Pinot Grand Cru aus der 0,9 Hektar kleinen Monopollage, gewachsen auf französischem Boden (Kalkstein). Erleben Sie Pinot Noir in Perfektion“
Zum Reh
2021 Vega Sicilia Valbuena No. 5 Ribera del Duero
No 5 steht für 5 Jahre zwischen Ernte und Verkauf. So lang liegt der Wein im Fass bzw. Flasche bis er trinkfertig die Weinwelt begeistert. Ein Rotwein-Gigant.“
Zum Dessert
Bollinger Rosé Brut Champagne
„Komplexer Rosé durch kraftvollen durch den hohen Anteil von Pinot Noir (62%). Mit 36 Monate Reifung auf der Flasche erhält er wundervolle Brioche-Aromen.“
GROSSE WEINE WEINBEGLEITUNG
je Wein 0,1 L 225,00 € pro Person
Zusammengestellt von Jens Pietzonka Weinbotschafter des Jahres 2024 & 3facher Sommelier des Jahres
Unsere kulinarischen Tage
Donnerstags, sonntags und montags können Sie zwischen ATELIER LA CARTE und dem SANSSOUCI Menü wählen – klassisch oder vegetarisch. Unser Küchenchef Joe Andrich stellt die Gerichte mit höchster Kreativität zusammen. Freitags und samstags servieren wir ausschließlich unsere Menüs. Restaurantleiter und Sommelier Jens Pietzonka serviert zu unseren Menüs die passende Weinempfehlung, aber auch eine perfekt abgestimmte alkoholfreie Begleitung. Vom 16.11. – 12.12. gibt es eine exklusive Weinbegleitung mit dem Titel „GROSSE WEINE TRINKEN“, in der Spitzenweine aus Europa zu unserem Sanssouci-Menü serviert werden.
Ab 6 Personen servieren wir einheitlich für den gesamten Tisch.
Öffnungszeiten
| Thu – Mon | 18.30 – 22.00 Uhr |
| Tue & Wed | closed |
| Sunday | 12.00 – 14.00 Uhr und 18:30 – 22:00 Uhr |
* für geschlossene Gruppen öffnen wir gern exklusiv auf Anfrage
Am Nachmittag
Wir begrüßen Sie Donnerstag bis Montag von 14.00 bis 17.00 Uhr mit hausgebackenem Kuchen.